Massaggiatrici automatiche sottovuoto

Serie BT

Massaggiatrici automatiche sottovuoto

Massaggiatrici automatiche sottovuoto con capacità di carico di 500, 1200, 2000, 3000, 4000 e 5000 kg circa.
Per la salagione di prodotti crudi come prosciutti, coppe, lombi, pancette, bresaole, speck e per prodotti da cuocere come prosciutti, spalle, bacon ecc.

  • Macchine ad alto contenuto tecnologico.
  • Programmatore con ampio display, in cui è possibile impostare facilmente cicli di lavoro, anche complessi, in modo semplice e rapido.
  • Range di velocità da 0,5 a 10 giri/min.
  • Sistema di recupero energia.
  • Macchine implementabili con sistemi di carico/scarico rapidi mediante vuoto.

Sistema automatico di salagione ad “estrazione osmotica” per prodotti da stagionare.

Questo sistema di salagione brevettato, permette di creare all’interno della massaggiatrice ottime condizioni per un’omogenea distribuzione del sale e al tempo stesso una riduzione significativa della quantità d’acqua presente nella carne.

Le nostre macchine possono essere dotate di un’intercapedine esterna e relativo impianto, con cui è possibile refrigerare per mantenere la temperatura costante del prodotto all’interno anche in ambiente non condizionato, oppure riscaldare nel caso si voglia scongelare sottovuoto la carne. E’ possibile inoltre applicare alla macchina un sistema di pesatura con visualizzatore e celle di carico in acciaio inox.

Disponibile nelle versioni BT 1000, BT 3000, BT 4000, BT 6000, BT 9000, BT 10000

BT 1000

BT 3000

BT 4000

Innovativo sistema di supervisione completo ed esclusivo per dialogare con la macchina direttamente dall’ufficio o da tablet.

Si possono registrare tutti i parametri del ciclo in corso, comporre nuove ricette ed inviarle al PLC di bordo macchina e controllare lo stato della macchina.

Serie CZ

Sistemi di carico per prodotti con diverse soluzioni a seconda delle esigenze del cliente.

CARICATORI PER MASSAGGIATRICI

Sistema pneumatico per carico e distribuzione di sale e ingredienti

CARICATORI PER VAGONETTI DA 200/300 lt